Производит операции технологического процесса приготовления молочных продуктов (приемка, охлаждение, очистка, нормализация, сепарирование, пастеризация, ультрапастеризация, деаэрация, гомогенизация, хранение, отгрузка), мойку и санитарную обработку оборудования, оформление документов, контроль параметров каждой стадии технологического процесса